|
|
Frisse Pasta Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr Pasta (tagliatelle)
60 gr Pesto (genovese, ruccola, paprika, rosso)
100 gr Mozzarella
200 gr Tomaat
1 st. VenkelCitroendressing:
1 dl Olijfolie
0.3 dl Azijn (wittewijn-)
? citroen Citroen, sap van
2 blaadjes Basilicum (bijvoorkeur vers)
2 tl. Honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta gaar en spoel het koud onder de kraan, maak het aan met een scheutje olijfolie en peper en zout
2. Was de tomaten, verwijder het zaad en snijd hem in dunne reepjes.
3. Maak van de olijfolie, azijn (wittewijn-), citroensap, gehakte basilicum, honing en peper & zout een lekkere dressing,
4. Maak de venkel schoon en verwijder het groen en de kern, zodat je alleen de losse delen over hebt, snijd deze in zeer dunne reepjes, of kleine blokjes
5. Snijd de kaas in blokjes en maak het aan met de pesto
6. Meng alle koude ingredienten behalve de dressing
7. Voeg dressing naar smaak toe
|
|
|